当你在社交媒体上刷到那些颜值爆表的“冰山熔岩”蛋糕，或是在线下门店排队购买联名款甜品时，是否想过——这个把烘焙做成流量生意的“好利来”，背后究竟是谁在掌舵？最近，“好利来大公子”这个关键词悄然爬上了热搜。没有狗血八卦，没有豪门恩怨，却意外掀开了中国烘焙行业最成功家族企业的一角：创始人罗红的两个儿子，正在如何接过这个年营收数十亿的“甜蜜帝国”？
一、从摄影家父亲到“创二代”儿子：好利来的权力交接密码
很多人不知道，好利来创始人罗红更广为人知的身份是摄影家。他常年奔赴非洲、南极拍摄，将企业管理逐步交给两位儿子罗昊、罗成。这并非简单的“子承父业”——兄弟俩2014年进入公司时，好利来正面临品牌老化危机。当时烘焙行业竞争白热化，新兴品牌借助互联网营销快速崛起。罗氏兄弟做的第一件事就是“撕掉旧标签”：关闭百家老旧门店，推出半熟芝士等爆款产品，联手喜茶、奥利奥等品牌玩转联名营销。短短五年，好利来从传统烘焙店蜕变为社交媒体宠儿，2021年半熟芝士单品年销量突破1亿枚，成为烘焙界的现象级产品。
二、网红爆款背后的“数据化生存”
如果你认为二代接班只是坐享其成，那就大错特错。罗昊、罗成在内部推行了近乎“残酷”的产品淘汰机制：每个新品上市后，后台系统实时监控销量数据，连续两周排名垫底立即下架。这种互联网公司的打法，让好利来保持了每月上新2-3款的节奏。更关键的是，兄弟俩把用户画像做到了极致——通过小程序消费数据发现，70%的顾客是18-30岁女性，于是门店设计成ins风粉色系，产品包装堪比奢侈品，甚至推出“哈利·波特”“鬼灭之刃”等Z世代IP联名。这些动作背后，是一套完整的数字化用户运营体系：从小红书种草到私域流量转化，好利来把烘焙做成了“流量生意”。
三、家族企业的“去家族化”实验
值得玩味的是，罗氏兄弟在公开场合极少强调“家族传承”，反而更愿意谈论“品牌年轻化”。这或许源于好利来历史上的一次重大挫折：2018年，由于合伙协议中的“城市保护”条款到期，全国多地好利来门店更名为“好芙利”“甜星”等独立品牌。这场“分家”风波后，罗家直接控制的门店收缩至不足千家。正是这次危机，促使二代接班人加速推进标准化管理：中央工厂统一配送率达95%，门店现烤品类压缩至30%以下。某种程度上，兄弟俩正在完成一场“去家族化”改造——用标准化体系替代个人决策，用职业经理人稀释家族色彩，这或许是中国家族企业传承中最艰难的转型。
四、烘焙赛道的“王冠”有多重？
当鲍师傅估值突破100亿、虎头局单店融资过亿的今天，好利来这个30年的老品牌反而显得“低调”。但细看其布局：投资上游供应链自建奶油工厂，孵化新品牌“黑天鹅”攻占高端市场，试水咖啡饮品寻找第二曲线……每一步都踩在资本看好的节点。不过烘焙行业天生脆弱：产品易模仿、保质期短、同质化严重。罗氏兄弟面临的真正挑战，是如何在维持网红热度的同时，构建更深的护城河。毕竟，消费者今天可以为颜值买单，明天也可能因为更新鲜的概念转身离去。
从父亲罗红“用蛋糕传递美好”的初心，到儿子们“用数据驱动增长”的理性，好利来的传承故事恰好折射了中国消费品牌的升级之路。当“创二代”们不再只是守业，而是用互联网思维重构传统行业时，商业世界的游戏规则正在被改写。你看好这位“大公子”带领下的好利来吗？在评论区聊聊你买过最多次的网红甜品吧！